A Química da Teobromina

A Química da Teobromina


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A teobromina pertence a uma classe de moléculas alcalóides conhecidas como metilxantinas, que ocorrem naturalmente em até 60 espécies de plantas diferentes e incluem cafeína (a metilxantina primária no café) e teofilina (a metilxantina primária no chá). A teobromina é a principal metilxantina encontrada nos produtos do cacau, theobroma cacao.

Efeitos do teobromina em seres humanos

A teobromina afeta os seres humanos de maneira semelhante à cafeína, mas em uma escala muito menor. A teobromina é levemente diurética (aumenta a produção de urina), é um estimulante leve e relaxa os músculos lisos dos brônquios nos pulmões. No corpo humano, os níveis de teobromina são reduzidos pela metade entre 6 a 10 horas após o consumo.

A teobromina tem sido usada como droga pelo seu efeito diurético, principalmente nos casos em que a insuficiência cardíaca resultou no acúmulo de líquido corporal. Foi administrado com digitálicos para aliviar a dilatação. Devido à sua capacidade de dilatar os vasos sanguíneos, a teobromina também tem sido usada para tratar a pressão alta.

Perigos do teobromina

Os produtos de cacau e chocolate podem ser tóxicos ou letais para cães e outros animais domésticos, como os cavalos, porque esses animais metabolizam a teobromina mais lentamente que os seres humanos. O coração, o sistema nervoso central e os rins são afetados. Os primeiros sinais de intoxicação por teobromina em cães incluem náusea e vômito, inquietação, diarréia, tremores musculares e aumento da micção ou incontinência. O tratamento nesta fase é induzir vômito. Arritmias e convulsões cardíacas são sintomas de envenenamento mais avançado.

Diferentes tipos de chocolate contêm diferentes quantidades de teobromina. Em geral, os níveis de teobromina são mais altos nos chocolates escuros (aproximadamente 10 g / kg) do que nos chocolates de leite (1-5 g / kg). Chocolate de alta qualidade tende a conter mais teobromina que chocolate de qualidade inferior. Naturalmente, os grãos de cacau contêm aproximadamente 300-1200 mg / onça de teobromina (observe como isso é variável!).



Comentários:

  1. Moogukree

    Coisas inteligentes, ele diz)

  2. Ryce

    Eu compartilho sua opinião plenamente. Há algo sobre isso, e acho que é uma boa ideia.

  3. Voodooshura

    Kapets!



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